戸塚佳奈 陶展

来週土曜日からはじまります。

実は戸塚さんとは小樽の高校の同期生。
一緒のクラスにはなったことはないので
顔見知り程度だったのですが、いつの頃からか
陶芸をやっているということは知っていました。

そんな中、10年ほど前に訪れた陶器市で
気になる器を手に取ると、そこには戸塚さんが！
その時の器が画像のボウルです。

このコロンとした丸いボウル。
朝のヨーグルトや煮物などに、ずっと活躍しています。
今のものとは少し形や色合いは違うかもしれませんが
10年も定番で作られているなんて、すごいなぁ
うれしいなぁと思うのです。

戸塚佳奈 陶展

12月21日(土) ー24日(火)
11時ー17時

冬の厳しい寒さと白銀の雪の世界。
ここ小樽で生まれ育ち作陶を続ける
戸塚佳奈さんの器から
そんな情景が浮かびます。
冬の小樽にてぜひご覧ください。

展示に合わせ、21日には札幌の
「季の菓子工房 しゅう」さんの
和菓子を販売します。

北広島市の木工作家 cava craft 平子貴俊さんから
カッティングボードやプレートが届きました。

カッティングボードは
果物やチーズ用に小さめのものから
40㎝ほどの長さのものまで
木の種類も様々です。

大きいサイズは、持ち手が握りやすくなっていて
ちょっとしたことなのですが
料理の際に心地よく使えます！

だいぶ年期の入ったうちのカッティングボード、
ちょうど新しい年に変えたいと思っていたので
うれしいタイミングです。

四角や楕円、そら豆型などの
小皿類も、手彫りの跡が残っていて
あたたかみがあります。

cava craftさんの札幌のギャラリー＆教室では、
今週木曜日から楽しそうな企画展が！
こちらもチェックしてみてくださいね。

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いつもは木工教室として使っているspace1-15 606号室の「cava craft」で行う初めての販売会です。19日（木）から22日（日）までの4日間限定です。 作り手たちの、心のこもったあたたかなてしごとの作品が並びます。自分へのプレゼントを探してみるのはいかがでしょうか。是非、皆様にお会いできることを楽しみにしています。 日時:2019年12月19日（木）～22日 （日）13:00～18:00 場所:space1-15 606号室「cava craft」 札幌市中央区南1条西15丁目シャトールレェーヴ606号室 出展者 mederu（焼菓子・アクセサリー） kina.（ドライフラワー装花） 小西木材（小西康裕）（木工作品） snowdrop（手織りガラ紡タオル） 草原とストーブ（アクセサリー） mori＋ayaco yoshioka（白樺かご＆アクセサリー） lambent（テキスタイル） cava craft（木工雑貨）

A post shared by cava craft 平子貴俊 (@cavacraft_th) on Dec 7, 2019 at 4:31am PST

ニセコのLaLaLa Farm さんより
発酵ラララー油が届きました。

これがあれば料理上手に！
もう欠かせない調味料です。
このラー油が出来上がるまでの工程
こちらで見てみてください。

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発酵ラララー油 の製造過程 . 畑で採れた有機香味野菜 有機米から作った麹 麹から手作りした発酵調味料 京都山田製油のごま油 . 材料を揃えるのに2年かかる . 揃えた各材料をさらに発酵させながら、組み合わせながら、8時間かけて作る . 発酵しやすい野菜を栽培することから始まり、水を変化させ、食材の表面積を増やし、酸性・アルカリ性のバランスを調整し、酵素を利用し、塩を利用し、酸素を利用し、微生物を利用し、温度を調整し、圧力を調整していく . その過程を経て、混ざり合ったラー油はとんでもなく美味しくなる . 瓶詰めしてから、更に瓶内強制発酵させる . 完成した、ラー油は更に進化し、酵素のかたまりとなる . 足し算、引き算だけではたどり着かない味 . 発酵によって作られた味 . 自然の仕組み(発酵の仕組み)を利用しただけ . 野菜栽培と同じやり方 . . . #発酵の仕組み #自然の仕組み #自然の法則 #発酵ラララー油 #ラー油 #食べるラー油 #lalalafarm #lalalaファーム #ラララファーム #organic #オーガニック #fermentation #発酵 #niseko #ニセコ

A post shared by yoshihiro hattori (@lalalafarm) on Dec 8, 2019 at 8:43pm PST

美味しいはずです！



前回の入荷時に、ラララー油を使った
お料理のメモを残してました。
(途中で終わってるけど…)
汚い字だけど、載せておきますね。
今回は何作ろう！ワクワクします。

お取り置きも可能ですので
お気軽にお問い合わせくださいね。

明後日はお店と道場の建物見学に
札幌市立大学の学生さんたちが
来られるので、今日から大掃除です。

隠したいところはポジャギののれんを。
片付け間に合うかな💦

久々に韓国のポジャギが入荷しています。

すごく状態の良いアンティークも少しだけ。

他はいつもの真っ白のポジャギ
3サイズです。

函館の牧野潤さんの器です。

お節料理を並べてもよく似合う
縁高のフラットな黒いお皿。
黒豆やなますなどにもぴったりな豆鉢。
何だか頭の中は、クリスマスを通り
越してお正月のようです。

両手で持ちながら、あたたかい
カフェオレやスープを飲みたくなる
フリーカップや耳付きの多用途カップ。

大きいサイズは、どんぶり鉢としても
サラダを盛っても◎